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食堂的管理人员一定要不断创新和改良管理方法

   食堂管理上很重要的一点就是食堂管理者要了解自己的食堂文化,了解自己的员工,并且进行有效的手段和方法有效降低管理成本,那么究竟怎样才能在管理上降低管理成本呢?


    首先,采购人员一定要有较高的素质和职业道德信仰,不能从中获利,及时了解原材料的行情。只有及时了解原材料的价格趋势,才能把握好购买时机,不至于在涨价时候焦头烂额。


    还有一个关键,就是工作人员要提高操作水平,控制原材料成本。比如,厨师要提高自己的烹饪和加工技术,减少不必要的浪费。要严格保证菜品的质量问题,不能以次充好。厨师要做有良心的饭菜,用心打动消费者,才能让餐饮品牌深入人心。


    食堂的管理人员一定要不断创新和改良管理方法,对员工进行每年定时定期的培训,不仅仅技术上的培训,更重要的是素质上的培训,这样有利于员工提高工作的积极性,提高职业道德,带来人员的成本优势。为公司的壮大和发展做出合理建议。


    大家都知道,中国因为 人多,走到哪里买东西,不管是结账消费或是吃饭,大都需要排队。但是总有一些人不能够遵守秩序排队插队,尤其是在饭店高峰期的时候。这样的不文明现象经常造成食堂秩序的不稳定。


    还有就是,好多人打饭哄抢,总有人会觉得如果不抢就会自己没饭吃了,尤其是在人多的时候。这回导致地上有饭菜,不仅仅造成了浪费,影响就餐环境,也给食堂带来了很大的安全隐患。


    很多餐厅都出现过就餐不文明的现象,比如在饭桌上就餐的时候,有些人因为挑食就把自己不喜欢吃的饭或者菜扔在地上或者是桌上,这样很不雅观,不文明,而且还会影响食堂卫生。


    还有很困扰大家的一点就是剩饭剩菜,很多人在打饭时会要求给自己多打点,但是实际上又吃不完剩在了自己碗里,这就导致了剩饭剩菜,严重浪费粮食。这一点特别需要食堂的就餐者提高自己的素质,勤俭节约,深刻懂的每粒米的来之不易。


    勤俭节约是中华民族的传统优良美德,每个人都要践行这个优良传统,发扬中国的传统文化,不浪费饭菜。


点击次数:    更新时间:2021-05-19 19:19:31
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